| রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
সাদা থেকে বাদামী বা নীল-ধূসর সুই স্ফটিক (ইথারে স্ফটিককরণ); মিষ্টি কাঠের সুবাস, সুগন্ধি ঘাসের সুবাস এবং ভ্যানিলা নীলের শক্তিশালী গন্ধ; বাতাসে গন্ধহীন 3,4-ডাইমেথক্সিবেনজয়িক অ্যাসিড (ভেরাট্রিক অ্যাসিড) তে জারিত হয়; গলনাঙ্ক 43~45 ডিগ্রী; ঠান্ডা জলে অদ্রবণীয়; গরম জল, ইথানল এবং তেলে দ্রবণীয়।
প্রাকৃতিক পণ্য জাভা সিট্রোনেলা তেল এবং হু জ্যান্থিয়াম পার্সলে তেল ইত্যাদিতে বিদ্যমান।
খাদ্য মশলা ব্যবহারের জন্য GB 2760 a 1996 বিধান ব্যবহার করুন। |
| আবেদন |
এই পণ্যটি জৈব সংশ্লেষণের মধ্যবর্তী। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি মেথামফেটামিন সংশ্লেষিত করতে ব্যবহৃত হয় এবং ভেটেরিনারি ড্রাগ সালফোনামাইড সিনারজিস্টের উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়। এই পশুচিকিৎসা ওষুধের 0.02% (ওজন) ফিডে যোগ করা ফিডে যোগ করা আয়োডিন ড্রাগ সিনারজিস্টিকের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে, যা পোল্ট্রি ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
ফার্মাসিউটিক্যাল মধ্যবর্তী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রধানত অ্যান্টিবায়োটিক ড্রাগ সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
|
| প্রস্তুতি |
এটি 3-মিথক্সি-4-হাইড্রক্সিবেনজালডিহাইড (ভ্যানিলিন) এবং ডাইমিথাইল সালফেটের বিক্রিয়া থেকে বা ক্ষারীয় অবস্থায় ভ্যানিলিনের সাথে ডাইমিথাইল সালফেটের মিথাইলেশন থেকে উদ্ভূত হতে পারে। |
| রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
অফ-সাদা স্ফটিক কঠিন |
| রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
ভেরাট্রালডিহাইড হল একটি স্ফটিক কঠিন (mp 44.5-45 ডিগ্রী ) একটি কাঠের, ভ্যানিলার মতো গন্ধযুক্ত।
ভেরাট্রালডিহাইড ভ্যানিলিনের মিথাইলেশন দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি প্রাচ্য এবং উষ্ণ, কাঠের সুগন্ধি, সেইসাথে ভ্যানিলা নোটগুলির স্বাদের রচনাগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মধ্যবর্তী, উদাহরণস্বরূপ, ফার্মাসিউটিক্যালস সংশ্লেষণ। |
| রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
ভেরাট্রালডিহাইডের উষ্ণ, মিষ্টি, ভ্যানিলার মতো স্বাদের সাথে খুব মিষ্টি, কাঠের, ভ্যানিলার মতো গন্ধ রয়েছে। এই যৌগটি বাতাসে গন্ধহীন ভেরাট্রিক অ্যাসিডে জারিত হয়। |
| ঘটনা |
Cymbopogon javanensis এবং Eryngium poterium এর অপরিহার্য তেলের উপাদানগুলির মধ্যে রিপোর্ট করা হয়েছে। এছাড়াও রাস্পবেরি, আদা, পেপারমিন্ট তেল, বোরবন ভ্যানিলা এবং ম্যাস্টিক গাম তেল পাওয়া গেছে বলে জানা গেছে। |
| ব্যবহার করে |
ভেরাট্রালডিহাইড 4-ক্লোরোমিথাইল-2-(ডাইমেথক্সিফেনাইল)-1,3-ডাইঅক্সোলেন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি (+)-লিথোস্পার্মিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়েছিল, এইচআইভি-বিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে। এটি সাইক্লোডেক্সট্রিন সহ 1:1 অন্তর্ভুক্তি কমপ্লেক্স গঠন করে। এটি 3-এসিটাইল-2,5-ডাইমিথিথিওফিনের সাথে বিক্রিয়া করে চ্যালকোন ডাই তৈরি করে, (2E)-3-(3,4-ডাইমেথোক্সিফেনাইল)-1-( 2,5-ডাইমিথাইলথিওফেন-3-ইএল)প্রপ-2-en-1-এক। |
| প্রস্তুতি |
হালকা ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে ডাইমিথাইলসালফেটের সাথে ভ্যানিলিনের মিথাইলেশন দ্বারা ভ্যানিলিন থেকে প্রস্তুত। |
| সংজ্ঞা |
চেবি: ভেরাট্রালডিহাইড হল একটি ডাইমেথক্সিবেনজিন যা বেনজালডিহাইড 3 এবং 4 অবস্থানে মেথক্সি গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটি পেপারমিন্ট, আদা, রাস্পবেরি এবং অন্যান্য ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি একটি অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট হিসাবে একটি ভূমিকা আছে। এটি বেনজালডিহাইড এবং একটি ডাইমেথক্সিবেনজিনের সদস্য। |
| সুবাস থ্রেশহোল্ড মান |
সুবাসের বৈশিষ্ট্য 1। |
| স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান |
50 পিপিএম-এ স্বাদের বৈশিষ্ট্য: ফেনোলিক, ভ্যানিলা, মিষ্টি পাউডারি কোকো, ক্রিমি, ফেনোলিক এবং বালসামিক সূক্ষ্মতা সহ চেরি-জাতীয়। |
| সংশ্লেষণ রেফারেন্স(গুলি) |
আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির জার্নাল, 69, পি. 2070, 1947DOI:10.1021/ja01200a517
জৈব সংশ্লেষণ, কল. ভলিউম 2, পৃ. 619, 1943
টেট্রাহেড্রন লেটার্স, 20, পি। 975, 1979 |
| সাধারণ বর্ণনা |
সূঁচ বা চঙ্কি হালকা পীচ গুঁড়া। ভ্যানিলা বিনের গন্ধ আছে। |
| বায়ু এবং জল প্রতিক্রিয়া |
পানিতে অদ্রবণীয়। |
| প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল |
ভেরাট্রালডিহাইড শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্ট এবং শক্তিশালী ঘাঁটির সাথে বেমানান। . ভেরাট্রালডিহাইড একটি অ্যালডিহাইড। অ্যালডিহাইডগুলি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দেওয়ার জন্য সহজেই জারিত হয়। দাহ্য এবং/অথবা বিষাক্ত গ্যাসগুলি অ্যাজো, ডায়াজো যৌগ, ডাইথিওকার্বামেটস, নাইট্রাইড এবং শক্তিশালী হ্রাসকারী এজেন্টগুলির সাথে অ্যালডিহাইডের সংমিশ্রণ দ্বারা উত্পন্ন হয়। অ্যালডিহাইড বাতাসের সাথে বিক্রিয়া করে প্রথম পেরোক্সো অ্যাসিড এবং শেষ পর্যন্ত কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দিতে পারে। এই অটোঅক্সিডেশন বিক্রিয়াগুলি আলোর দ্বারা সক্রিয় হয়, ট্রানজিশন ধাতুগুলির লবণ দ্বারা অনুঘটক হয় এবং অটোক্যাটালাইটিক হয় (প্রতিক্রিয়ার পণ্য দ্বারা অনুঘটক)। |
| ফায়ার হ্যাজার্ড |
ভেরাট্রালডিহাইড সম্ভবত দাহ্য। |
| জ্বলনযোগ্যতা এবং বিস্ফোরণযোগ্যতা |
শ্রেণীবদ্ধ নয় |
| বায়োকেম/ফিজিওল অ্যাকশন |
50 পিপিএম এ স্বাদ নিন |
| পরিশোধন পদ্ধতি |
ডাইথাইল ইথার, পোষা ইথার, CCl4 বা টলুইন থেকে ইথারকে স্ফটিক করুন। [বেইলস্টেইন 8 IV 1765।] |
